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045044今回は忘れずに画像を撮りました。ハゼだけでは寂しかったので大葉も天ぷらにしましたが、やはりハゼ天はウマイ!ですね。味塩でさっぱりと頂きました。
甘露煮も作ろうと思ったのですが、色々と材料が必要だったのでもっと大漁なときに作ってみます。
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無題
( ̄¬ ̄*)じゅるぅうううう。。。。涎がでちゃいますな。。カリッ!サクッ!をお口に、ポイッ!んで、(/◎\)ゴクゴクッ・・・ですか!(笑)
こうやん 2006/08/21(Mon)22:28:10 Edit Top
無題
>カリッ!サクッ!をお口に、ポイッ!んで、(/◎\)ゴクゴクッ・・・ですか!(笑)

その通りです(笑)美味!でしたよ~。
Taka@管理人 2006/08/22(Tue)09:18:42 Edit Top
無題
いや~美味しそうです!
ハゼってあまり売ってないですよね。食べたいのに・・・
うちは釣り場も遠いのでなかなか行けず。。でも食べたい・・・・よし!明日釣ってきます!!
algae URL 2006/08/22(Tue)15:09:52 Edit Top
無題
algaeさん>
確かにハゼは売っていないですね。通常は天ぷら屋にいかないと食べられないかも知れません。

まだハゼが小さいので食べ応えはないのですが、それでも甘みがあって、しっとりと上品!なお味でしたよ。
釣行のご報告、よろしければお聞かせ下さいね~。
Taka@管理人 2006/08/22(Tue)18:03:31 Edit Top
無題
こんばんは
ハゼは、ハゼ専門に狙う漁師さんがいないらしく、市場に出回らないのだそうです。
ハゼ料理は、まさに釣り人の特権です!
JUN 2006/08/22(Tue)22:58:54 Edit Top
無題
天ぷら旨そうですね!

まだから揚げにしかした事ないです(もちろん頭から美味しく食べましたが)。でも案外ハゼって大きくてもしっかり揚げれば頭からバリバリ食べられるんですね。

ちなみに天ぷらの場合、背骨は取るんですか?

初歩的な質問ですいません。
ヤマグチ 2006/08/22(Tue)23:07:58 Edit Top
無題
JUNさん>
天ぷら屋で食べるとそれなりにする魚なのに専門の漁師がいないんですね。
ハゼに限らず、釣り上げた魚を新鮮なうちに食べられるというのは釣り人の特権ですね。

ヤマグチさん>
から揚げにすると頭からバリバリと食べられるとは・・・次回はそうしてみます!
天ぷらはですね、中骨を取ります。イチョウの葉のような形にさばきました。天ぷらもぜひ食べてみて下さいね。
Taka@管理人 2006/08/23(Wed)08:54:37 Edit Top
無題
今度沢山釣れたら、天ぷら屋に買わないか電話入れてみよっと(笑)
金ちゃん 2006/08/23(Wed)12:34:13 Edit Top
無題
金ちゃんさん>
個人で天ぷら屋を経営している人は自分で釣って出しているかも知れませんよ。冗談ではなく良型ばかり揃えば意外と買ってくれるかも知れませんね。
Taka@管理人 2006/08/23(Wed)20:23:13 Edit Top
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