食わず嫌い

釣り人以外は、釣ったテナガエビを食べるということに抵抗があることが多いようです。

テナガエビを食べる、という習慣は当然無く、理解があっても、それはイタリア料理のテナガエビだったりします。
居酒屋で出る『川海老のから揚げ』がテナガと知る人も少ないでしょう。スジエビも含まれますが。

食わず嫌い、この言葉が当てはまる1つが、テナガエビです。
人は変わった食べ物、知らない食べ物に対して興味を持つと同時に、「大丈夫？それ？」という疑惑も持ちます。偏見といって良い場合もあるでしょう。
テナガエビはまさにそれです。
エビ＝食べられる、ということは広く知られているので大丈夫なのですが、多摩川で釣ったテナガエビという聞きなれないエビを食べる、ということに対しては抵抗のある人が結構います。

普通、エビといったら海産物というイメージがあり、淡水のエビを食べるというイメージは、きっと一般の消費者には薄いはずです。
先日掲示板でもコメントを頂いたのですが、ブラックタイガーが淡水エビと知っている人は、どれくらいいるでしょう。
海のものと思っている人が多いのではないでしょうか。

都内を流れる川は、一時は汚染され、『死の川』などと表現されたことがあります。
その後随分と改善されて、多摩川などはパっとみても生命感のある川に生まれ変わったと思います。・・・・が、未だに『汚い川』『死の川』といった印象が現在でも根深く残っています。

それもそのはず、魚は増えたが実際に川を目の当たりにするとゴミはたくさん浮いていますし、川へ排泄する非常識な人、平気でゴミを川へ投げ捨てる人もたくさんいます。
それらを考えた場合、「大丈夫？？食べられるの？？」という心配も納得がいきます。まー気持ち悪いですよね。

甲殻類は重金属を体内に多く蓄積するので、多量に食べると良くないと聞きますが、それほど多くの、そして強い毒薬を吸っているわけではないと思いますので、テナガの場合、ある程度の汚れは『泥抜き』によって落ちますし、先入観を捨てれば立派な食材です。
私の場合ですが、どこで獲れたという表示すら怪しいモノよりも、自分で釣って、責任を持って食べたものの価値のほうが圧倒的に大きいですし、安心ですし、ウマイ！です。

テナガは数日泥抜きをするので一瞬だけ飼うことになります。
それで情が移って「おいしいのは分かるけれど食べられない！」と思う方もいらっしゃるかと思いますが、ぜひ一度食べてみて下さい。
食わず嫌いという偏見がガラリと変わりますよ。「・・・平気なの？」という人に食べさせると、ほとんどの人がバリバリむしゃむしゃ食べ始めますから（笑）